成都這個(gè)米涼粉有些地方叫米豆腐，是用大米漿加堿熬出來的，成都人的習(xí)慣都是從 外面菜市場(chǎng)直接買成品涼粉回家自己涼拌，每一家具體加什么調(diào)料那差別就大了但其中有一樣基本是都需要添加的，那就是豆豉！

有圖有真相：

1 米涼粉買回家以后切長(zhǎng)條將底料加在上面（底料包括：大蒜、醬油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以適當(dāng)重點(diǎn)）

2 這個(gè)就是火哥自制的香辣豆豉

3 將香辣豆豉澆在米涼粉上面（因?yàn)橛邢憷倍刽跃筒挥眉蛹t油了）

4 撒上蔥花就成功了?。ㄏ矚g芹菜的還可以加點(diǎn)芹菜花）

這份米涼粉中因?yàn)榧恿硕刽猿云饋硖貏e入味！