用料：面粉、咖喱粉、油、鹽

詳細做法：

1、材料：
2份面粉、咖喱粉。

2、分別將面粉一份加開水攪成燙面碎；一份加冷水攪成冷面碎。

3、分別和成面團（不需要太光滑）。

4、將2種面團混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個面團軋制均勻成柔軟的面團，醒30分鐘。

5、將咖喱粉和面粉放在一個小碗里（比例為1：1）。

6、2者混合均勻。

7、放比炒菜多一倍的油下鍋燒熱。

8、趁熱倒入混合好的粉中，快速攪拌成咖喱油酥面。

9、將醒好的面均分成2份。

10、取一份搟開成長方形的薄面片。

11、倒上咖喱油酥面，涂抹均勻，再均勻撒上鹽。

12、將面片從一端開始，象折扇子一樣層層疊起。

13、12、將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最后收成圓形。

14、用搟面杖輕輕搟薄成餅坯。

15、餅鐺刷油預熱。

16、放入餅坯，開始烙餅。

17、一面烙好后，翻面，再烙至兩面都金黃。

18、在餅面上淋數滴水，蓋上蓋子。

19、水氣收干后用木鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。

20、盤底鋪上生菜葉裝飾，將餅放入中央即可。