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教你挑大閘蟹 一說(shuō)到秋天的螃蟹,相信很多朋友也盼著挑一只黃多膏滿(mǎn)的大蟹子大快朵頤吧?今天就教教大家怎樣挑到豐滿(mǎn)可口的大閘蟹。
摸:先放在手中感覺(jué)一下沉不沉,重者為佳。 看:蟹殼背呈墨綠色為佳,黃色的一般比較瘦弱；肚臍凸出來(lái)的,一般都膏肥脂滿(mǎn)；蟹足上剛毛叢生的,一般都膘足老健。 辨:農(nóng)歷九月宜挑雌蟹,十月過(guò)后宜選雄蟹。肚臍圓的屬雌,肚臍尖的屬雄。 動(dòng):讓螃蟹四腳朝天,能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的活力強(qiáng),可以保存,回轉(zhuǎn)不過(guò)來(lái)的不宜保存。 |
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來(lái)自： 黃河北村莊 > 《生活知識(shí)》
