【鮮辣開胃菜】麻辣口水魚

來自：美食天下

既然叫口水魚，那一定是很美味的，要不怎么讓你流口水呢。 這道菜菜做起來比較簡單，味道卻非常棒，用來招待客人一定會得到大家的贊揚(yáng)喲。其實(shí)也不清楚正宗的口水魚是怎么做的，反正瞎搗鼓吧，只要味道好就行了。 以前也做過類似的魚魚，但沒有加花生碎和豆豉，這次改變一點(diǎn)，味道更好喲。

原料：草魚、姜、蒜、豆豉、干辣椒絲、花椒、花生、芝麻、小蔥、鹽、料酒、胡椒粉、芝麻油。

1. 鮮魚洗凈，片成魚片。

2. 用腌料將魚腌制30分鐘。

3. 腌魚過程中，我們將花生入烤箱燒熟，烤熟的花生去掉外皮，切碎備用。

4. 豆豉、姜、蒜剁碎，同時準(zhǔn)備好干辣椒絲和花椒。

5. 鍋里放油，燒熱后，放入花椒和干辣椒絲，再放入豆豉、姜蒜末炒香。

6. 炒好的料放在大碗里，加入需要的調(diào)味拌勻。

7. 鍋里加水，水開后，將火關(guān)到最小，放入腌好的魚片，燙熟，撈起，平鋪在大碗里。

8. 將調(diào)味淋入，再放入花生碎、芝麻和小蔥即可。

9. 超強(qiáng)美味，還不來試試。

溫馨小貼士：
原料：草魚1條 配料：姜蒜豆豉干辣椒絲花椒花生芝麻小蔥 腌料：鹽料酒胡椒粉芝麻油 調(diào)味：生抽蒸魚豉油芝麻油花椒油辣椒油雞精 烘焙：烤箱中層170度10分鐘 1、花生可以用油炸花生碎，但我覺得烤出來也很香，且更健康。 2、魚也可以用其它自己喜歡的魚，比如鰱魚等。