據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的報告顯示,日本人的平均壽命83歲,居世界第一。日本女性平均壽命為86歲,超過西班牙和法國等國的85歲,高居第一位。

　　據(jù)日本厚生勞動省在2011年“敬老日”到來之前實施的調(diào)查結(jié)果顯示,2011年日本百歲以上老人達(dá)到47756人,人數(shù)創(chuàng)歷史新高。比上年增加3307人,連續(xù)41年保持增長,且男女人數(shù)均創(chuàng)新高。

　　從當(dāng)初的不超過45歲,到現(xiàn)在的男性平均80歲,女性平均86歲,日本只用了短短不到100年的時間,就從最初的低壽國一躍成為了現(xiàn)在世界上最長壽的國家。人們不禁要問,這其中究竟有何奧秘?

　　經(jīng)國外專家大規(guī)模調(diào)查,總算找出日本人長壽秘訣。他們把近世紀(jì)以來日本國民健康長壽方面的進(jìn)步,歸功于飲食養(yǎng)生方面的改進(jìn),其中海帶對人們健康做出了重要貢獻(xiàn)。在日本的海產(chǎn)品中,海帶已成為人們最歡迎的食品。

　　日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),生活在沖繩縣的人無比長壽,究其原因竟然是他們每天海帶攝食量為日本全國平均數(shù)的1.5倍,這一發(fā)現(xiàn),使海帶成為人們最歡迎的食品,各地每天約有四分之一以上的食物為海藻及海帶制品。日本食品業(yè)為滿足市場需求,投入市場的海帶食品很多,如調(diào)味海帶、海帶松、海帶醬、海帶糖、海帶茶,還有用海帶粉制出來的海帶饅頭、海帶糕點、海帶餅干等。五花八門,琳瑯滿目。

　　海帶表面有一種名叫“?？堤?巖藻多糖)”的物質(zhì),它具有誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺、抑制腫瘤生長,保護(hù)肝臟(降血脂,改善脂肪肝),提高機體免疫力和促進(jìn)組織修復(fù)的作用。所以食用海帶對改善肝硬化或肝功能不全等慢性疾病有幫助。根據(jù)科研成果,由日本企業(yè)開發(fā)的含有籠目海帶?？堤沟慕】凳称芬呀?jīng)成為最受消費者歡迎的健康食品之一。

　　海帶還是人類攝取鈣、鐵的寶庫。每100克海帶中,含鈣高達(dá)1177毫克,含鐵高達(dá)150毫克。所以海帶對兒童、婦女和老年人的保健均有重要的作用。海帶富含鈣元素與碘元素,有助于甲狀腺素合成。不僅能美容,而且可以降低膽固醇,保護(hù)心血管,還有延緩衰老的作用。

　　海帶所含蛋白質(zhì)和碳水化合物是菠菜的幾倍到幾十倍,胡蘿卜素、核黃素、硫胺素以及尼克酸等重要維生素的含量也很多。所有這些,為海帶贏得了“長壽菜”的美譽。