 做菜，我心里最怕的是寫(xiě)菜譜，菜譜的過(guò)程還好說(shuō)，最要命的是開(kāi)場(chǎng)白。都說(shuō)一個(gè)精彩的開(kāi)場(chǎng)白是能夠勾引人，并引人入勝或有興趣看下去的一個(gè)鋪墊?？晌遥偸窃谶@個(gè)“開(kāi)場(chǎng)白”上跌跤。好在有你們這些理解我、愛(ài)我的朋友在不斷的鼓勵(lì)著我、支持著我，讓我在摔倒的時(shí)候能夠握得住你們伸過(guò)來(lái)的溫暖的手。 最近膽子大了許多：敢做面食了，以前對(duì)做面食很是膽怵，只因?yàn)樽雒媸承睦餂](méi)底。學(xué)做面食，不是因?yàn)槿缃S膽大如卵，只是心底有份對(duì)美食的熱愛(ài)和好奇。很多時(shí)候我做菜主要心里對(duì)菜品的好奇心，我發(fā)的很多菜基本都是初次嘗試，不是喜歡挑戰(zhàn)，是我喜歡陌生事物的新鮮感。 今天的這個(gè)面食我把它叫做“油鹽燒餅”，因?yàn)檫@個(gè)燒餅做法過(guò)于凌亂，說(shuō)是酥餅吧，但像火燒！說(shuō)是火燒吧，但有芝麻。我做的這個(gè)面食因?yàn)橛杏停宣}，還有花椒粉和芝麻，看來(lái)叫“有鹽燒餅”比較靠譜。           1、烤燒餅的溫度和時(shí)間，可根據(jù)自己對(duì)燒餅的口感和喜好設(shè)定。喜歡松軟一些的可先設(shè)定150℃烤幾分鐘，再設(shè)定到200℃烤幾分鐘，這樣就可以使燒餅表皮金黃，餅芯松軟。 |
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