如何讓回鍋油變清

墨雪夜瘋狂 2013-11-19

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烹調(diào)油炸食物時，通常需用大量的色拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回鍋油重復(fù)使用時會有異味，倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸，如此處理可使回鍋油恢復(fù)清清如水。

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