南昌涼拌藕的做法

率我真 2013-12-06

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南昌涼拌藕

8.3

綜合評(píng)分

大家對(duì)這個(gè)菜譜的評(píng)價(jià)（53 份）

好極了		38
挺好		11
一般		1

330

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簡(jiǎn)介

南昌街頭小吃非常過癮！

王光光光光

用料

蓮藕
蠔油
生抽
老抽
白糖
雞精
辣椒末

南昌涼拌藕的做法

蓮藕去皮洗凈后整個(gè)入鍋煮大火煮開后保持中火一直蓮藕變色筷子能刺穿后關(guān)火煮好的蓮藕在流水里沖涼后放入涼水里浸十分鐘撈出切薄片
老抽、白糖一茶匙生抽、蠔油一湯匙雞精少許辣椒末兩湯匙
1和2混合后用筷子攪拌均勻即可食用

小貼士

1.我買的辣椒末巨辣不能吃太辣的同學(xué)先少發(fā)一點(diǎn) 嘗過覺得不夠還可以再加
2.不能不放辣椒不然不算南昌涼拌藕了

南昌涼拌藕的答疑

先切片再煮行嗎大吃貨et小廚娘
- 王光光光光不行
  
  0 有用
其他3答案
可不可以用高壓鍋煮？ sillyRan
- 王光光光光一個(gè)不小心那不就爛了
  
  0 有用
啊啊啊我也是南昌人啊這是不是街邊賣的那個(gè)啊囧 shenshapp
- 王光光光光是的
  
  0 有用
煮出來為什么會(huì)脆？不是軟軟的嗎？你們放過兵長一米六吧
- 千生南魚白藕脆，紅藕粉。
  
  0 有用
其他1答案
藕要煮多久才能爛？我怎么會(huì)

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昨天

自己打的辣子末，放多了。。。味道不錯(cuò)

夢(mèng)回愛琴海
3天前

找到了小時(shí)候在南昌街頭的小攤頭偷偷摸摸背著媽媽買涼拌藕...

FantaSy脫線...
3天前

快手好吃，辣椒擱了一丟丟還是辣T.T

咯咯咯咯race
4天前

稍微做了一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)整，煮藕的時(shí)候加了八角，調(diào)料里加了蒜末...

∨·蓶ι、
4天前

很好吃，放了點(diǎn)醋，特別美味

米小米.
4天前

辣椒末放多了，好辣啊

細(xì)雨未必看不...
5天前

沒有辣椒末，撒了點(diǎn)辣椒粉，脆脆的好吃~

蕓初
5天前

生抽放多了，顏色重口了。原先自己想注冊(cè)“阿喵”的，但是...

描眉，舊時(shí)光

全部356個(gè)作品

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來自：率我真 > 《美食烹飪》

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