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我這個才掛了一天，所以肉還沒有縮小，再過幾天肉還會縮，還會更加油光上亮啊哈哈！記住，雖然步驟多，其實(shí)也就是腌制三次，第一次抹鹽腌制到風(fēng)干大概3個小時左右，第二次是加調(diào)料腌制12個小時，晾干12個小時，第三次就是再加點(diǎn)調(diào)料后再重復(fù)第二次就可以掛起來讓其風(fēng)干，如果你那邊溫度高，建議一個禮拜后可以放入冰箱冷凍，那樣可以延長保質(zhì)期。 我的這款臘肉的亮點(diǎn)： 1.綜合了各地做臘肉的優(yōu)點(diǎn)，比如有的地方只加鹽不放別的調(diào) |
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