每年春天，是蝦蛄大量上市的季節(jié)，蝦蛄味道鮮美，
可炒，可燒，可熗，可蒸，還可以刷火鍋吃。為沿海群眾喜愛的水產(chǎn)品
蝦蛄營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
且含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，
它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，
有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效.
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用料；蝦蛄450克.洋蔥100克.青椒50克.
調(diào)料；油.鹽.糖.料酒.辣椒.胡椒粉.蠔油.姜.蒜.
做法；
3.鍋里油熱，放入姜，蒜，辣椒爆香，
5.煸炒至稍微轉(zhuǎn)色.放入用蠔油，糖，料酒調(diào)好的調(diào)汁.
6.放些胡椒粉.
7.加些鹽煸勻，.燜煮一下.
1.放些洋蔥與青椒一起炒，可以去除蝦蛄的腥味，也提香。洋蔥與青椒滲人了蝦蛄的鮮，也很好吃.
2.如果料酒多放些，可以不用燜煮，就干炒至汁干，蝦蛄也就熟了。
3.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦.
4.蝦為痛風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
2.如果料酒多放些，可以不用燜煮，就干炒至汁干，蝦蛄也就熟了。
3.患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦.
4.蝦為痛風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
