1.韭菜擇好，洗凈，切成均勻小段

2.準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，先下韭菜根，再下韭菜葉，可放少許鹽，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

3.把焯好的韭菜撈出，放入冷水中浸泡，再撈出，瀝干水分（開(kāi)水中放鹽和過(guò)冷水都是為了保持顏色嫩綠）

4.焯好的韭菜放入盤子中，放點(diǎn)蒜片、2小勺糖、少量醬油、適量鹽

5.鍋中倒油燒熱，放入干紅辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒

6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，攪拌均勻即可

健康小常識(shí)

　　韭菜，味甘辛，性溫、無(wú)毒。酒菜對(duì)人體有保溫作用，還有散瘀、補(bǔ)肝腎、暖腰膝、壯陽(yáng)固精的作用，也適合常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經(jīng)遲來(lái)的女性朋友。

　　韭菜是一種藥食兩用的壯陽(yáng)佳品，在很多人的觀念里，男士才需要“壯陽(yáng)”，實(shí)則不然，女士多吃具有壯陽(yáng)助陽(yáng)功效的食物，能讓肌膚變得更加白皙。而且春韭可增強(qiáng)人體的脾胃之氣，對(duì)春季養(yǎng)肝也很有益處。