1.玉米去去皮和須子后洗凈切段

2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊

3.西紅柿洗凈去皮切塊。老姜洗凈切片

4.大骨頭先冷水洗兩遍。而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水

5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用

6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(nèi)（冷水入鍋），加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘

7.放入胡蘿卜，滴幾滴白醋據(jù)說可以釋放鈣質(zhì)。，然后轉(zhuǎn)小火煲90分鐘左右

8.在出鍋前20分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內(nèi)

9.出鍋前根據(jù)個人喜好加少許鹽調(diào)味即可

烹飪技巧

1、滴入白醋時量不要多了，要不影響湯的味道。

2、自我感覺這個湯喝的就是食材的原味，所以除姜片和鹽之外我沒有放其他任何調(diào)味料。

3、盡管提前焯水了，但煲湯的過程還是會將豬骨的一些油脂逼出來，怕油的話可以在關(guān)火后用勺子撇一下漂在上面的油脂，或者用吸油紙吸一下。

菜品特色

       這款湯的關(guān)鍵就是玉米，其次如果想湯水更加清甜滋潤可以加兩顆紅棗或者蜜棗。至于營養(yǎng)方面，度娘說：這個這個湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降膽固醇。紅蘿卜寬中行氣、健胃助消化。西紅柿具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。豬骨補陰益髓又可補充鈣質(zhì)。