 （原菜式是選用海參，本菜式選用了香菇的黑色） 【配料】 香菇 胡蘿卜 包菜 韭黃 蔥 姜 【調(diào)料】 鹽 咖喱粉 高湯 2，包菜胡蘿卜香菇切絲，蔥姜切絲，魷魚(yú)切絲和蟶子蝦仁焯水。 3，鍋里放少許油，煸炒蔥姜出香味。放入魷魚(yú)，蝦，蟶子，炒均勻 放兩茶匙咖喱粉小火炒香。 4，倒入包菜，胡蘿卜，香菇，韭黃，炒均勻。 5，把粉絲放在上面，澆一小碗高湯，大火煮。 6，看汁差不多收干了用筷子攪拌開(kāi)。 小貼士： 1，蔬菜不要炒久，翻均勻就可以。韭黃最后放比較好。
2，換成那種和龍口粉絲差不多的細(xì)米粉，當(dāng)飯吃，也是相當(dāng)好吃！ 3，煮粉絲的時(shí)候全程大火。所有食材都不要煮時(shí)間長(zhǎng)。要粉絲軟而不膩，是需要好好掌握水量和泡之前的程度的。就和做其他粉絲菜一樣就可以。 4，沒(méi)有高湯就用水兌雞精或者高湯精吧?；蛘吒纱嗑陀们逅?/font> |
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