|
茄汁羊肉香腸螺旋面
羊肉在冬季是大補(bǔ)之物，能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷。羊肉肉味較濃，用酸甜的茄汁可壓住羊肉的腥味，加點(diǎn)中式的香腸提味，配上掛汁的螺旋意面，羊肉變得鮮甜可口，這就是傳說(shuō)中的中西合璧！  以前愛用意大利直面，最近覺(jué)得這個(gè)螺旋面很不錯(cuò)， 醬汁都被裹到螺旋里了，滿滿的味道。 今天圣誕了，來(lái)一盤唄。 材料： 意大利螺旋面：200克 羊肉香腸：1根(100克左右) 番茄：1個(gè) 番茄醬：1大勺 洋蔥：1個(gè) 蒜：幾瓣 綜合香草碎：適量 現(xiàn)磨黑胡椒末：適量 鹽：適量 1、番茄去皮，加半個(gè)洋蔥，一起打磨;
2、打磨成糊，待用。蒜切片，剩下的半個(gè)洋蔥也切片，香腸切厚片; 3、鍋中放一些橄欖油，加蒜片炒香; 4、再把香腸片煎成兩面黃; 5、加入番茄洋蔥糊，再加入番茄醬，再磨些黑胡椒末和一些香草碎，大火燒開后，小火煮七、八分鐘，這個(gè)時(shí)候，可另用灶火煮螺旋面，煮8分鐘; 6、煮好的番茄糊中加入剩下的半個(gè)洋蔥，翻炒均勻; 7、這個(gè)時(shí)候，面也差不多好了; 8、撈起的面放入番茄糊中; 9、翻炒2分鐘左右; 10、出鍋，入盤，撒上現(xiàn)磨黑胡椒末和香草碎，就可以了。
 |
|
|
來(lái)自： 白云館928 > 《面點(diǎn)、粥、飯》
