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【菜名】
醉活蝦
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 此菜味鮮，營養(yǎng)價高。
【原料】 淡水活蝦1200克,胡椒粉1茶匙，蔥末0.5湯匙，姜末3
茶匙，精鹽2茶匙，紹酒1湯匙，味
精、麻油各1茶匙，醬油1湯匙。 【制作過程】 (1)將活蝦洗凈，控干水分。
(2)將蔥末、姜末、精鹽、醬油、紹酒、味精、麻油放在碗內(nèi)拌 勻，倒入活蝦立即蓋上蓋子，約5分
鐘后即可，食前撒入胡椒粉。 |
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