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要到珠海的灣仔海鮮一條街，從情侶路打車的話，據(jù)說要四十分鐘，聽上去挺遠的，于是我玩了一個”曲線救國”。線路是這樣的：從拱北口岸到澳門，坐車到大三巴，走到澳門的灣仔碼頭，然后擺渡回珠海的灣仔碼頭。雖然有點”城頭上出棺材”的意見，不過這段旅程很有趣，不象在出租車上坐四十分鐘那般無聊。 我在下午四點半左右，上了擺渡船，不過三四分鐘，就到了珠海這一邊，兩邊真的是很近很近，好象還沒有黃浦江寬。不象拱北口岸老是需要排隊，這灣仔這邊，我?guī)缀跏窃谑昼娎锿瓿闪恕背鲫P(guān)–擺渡–入關(guān)”的所有事項，十五分鐘后，我已經(jīng)站在了珠海灣仔碼頭門口的大街上了。 大街上太陽老辣，雖然已經(jīng)將近五點，照度依然不弱。灣仔碼頭周圍很是冷清，根本不見高樓，道路也很寬敞，反正所有的景象告訴我，這里是”鄉(xiāng)下”。鄉(xiāng)下的問題在于出租車很少，口干舌燥的我，無奈地站在路邊，希冀有輛車來…… 終于來了一輛出租，還是專程送人到碼頭來的，我上了車，告訴司機”去海鮮一條街”，司機怔了一怔，出發(fā)了。路線是這樣的：往前開一百米，調(diào)頭，往回開一百米，右轉(zhuǎn)，向前二十米，停車。就這樣，我花了將近半個小時，等到了一輛車，然后讓這輛車，帶我過了條馬路。 海鮮街并不長，不過百來米的樣子，有點二十個左右的攤子，每個攤上都有些貝殼、有些蝦，東西看著挺新鮮，不過品種并沒有新海利那么多，然而我實在累死了，無心力馬打拼，先找了家涼茶店，”黃振龍”的連鎖店，喝了點苦苦的涼茶，與店主聊了一會天。 五點半的時候，身上的汗已經(jīng)干了，元氣也已恢復，準備回到海鮮街去”廝殺”一番了。走進海鮮街，就有三四個”半老徐娘”圍上來，口中說到”到我們那里去吃”等等，終究有位”面皮特別老的”，如”盯霸”吧地跟著我，只能就范答應”買好東西，去你的店里吃”。 于是那個女人陪著我”買菜”，20元一只的大海膽要了一只；還有25元一斤的瀨尿蝦，買蝦的時候，攤主”搶手奪腳”要把小蝦裝在塑料袋里，無奈我是何等樣人，難道會讓她得逞？于是她放進小蝦，我則撿出來，一番”明爭暗斗后”，稱了八兩。 轉(zhuǎn)了一圈，看到有活的沙蟲賣，這玩意最早是在廈門吃到，廈門的土筍凍也是這東西做的，這是海里的腔腸動物，不見頭眼，如手指般粗細，一尺來長，圓圓滾滾，很象蠕蟲。沙蟲并不便宜，35元一斤，挑了八九條，一稱正好半斤。陪我買菜的那個女人要求攤主加工一下，結(jié)果攤主拿出一根尺把長的不銹鋼條來，對準沙蟲的一端插進去，扯開，放在水里漂洗，如此這樣，把每條沙蟲都用不銹鋼條插通，擠出里面的污泥，然后把所有的沙蟲都放在小淘籮里摔打、漂洗，不過三五分鐘的樣子，所有的沙蟲都洗好了。 繼續(xù)買菜，問了那女人，說是她的家，只收加工費，”白灼5元，蒸8元，炒10元”。隨后買了一只八兩的膏蟹，38元一斤，外加八兩28元一斤的八爪魚，就來到了那女人的店里。她把我?guī)нM店堂，就有服務員來招呼我，那女人則繼續(xù)到海鮮街上”拉客”去了。 店其實就在海鮮街的頭上，第一家，叫做”金港魚村”，和服務員一起看了看我買的菜，說好白灼八瓜魚，膏蝦整只蒸，椒鹽瀨尿蝦，沙蟲燒胡蘿卜絲，海膽則是生吃。想想這么多東西，不過二三十元的加工費，這么大的店，不知這個”錢點”在哪里。 海膽一共開了五片出來，每片有兩個一元硬幣的大小，這也是我吃過的最大的海膽了。在上海，但凡有到海膽的日式料理，價格便要翻上一番，而且那些海膽，還很小，不過半截小指的樣子，而這里的海膽，有一只拇指的大小呢。海膽放在蒙了保鮮膜的冰上，蘸醬油、芥末吃，海膽經(jīng)過冰鎮(zhèn)，清涼軟滑，而且現(xiàn)剝現(xiàn)吃，新鮮而沒有絲毫的腥味，實在是不可多得的美味。 沙蟲是和胡蘿卜一起燒的，胡蘿卜絲切得極細，放了幾片蔥和幾片大蒜頭，燒得湯湯水水，味道挺鮮，美中不足的是沙蟲中有點沙。四只八爪魚，用水焯出來，里面還有姜絲、辣椒圈、綠豆芽和蔥，估計是一起過水后，澆上醬油，再淋熱油而成。八爪魚的味道還不錯，也脆，只是可能大了，有點老。 瀨尿蝦很新鮮，肉絲毫不糊，八兩總共有九只，說是椒鹽，其實是用辣椒和洋蔥起的味，倒也有特色。整只的蟹，在這里叫做”元蟹”，所以這道就是”清蒸元蟹”了，打開蟹，果然全是膏黃，只是感覺上沒有蒸透，膏還沒有完全結(jié)起。吮一口蟹黃，覺得其味甚怪，有很重的泥土氣，實在是大煞風景了。蟹肉很厚實，不過也帶著絲絲的泥土氣，莫非是由水質(zhì)污染所致？ 吃完結(jié)賬，比預計的多了許多，一開始以為不過二三十元加工費，實際卻遠遠不止。細究下來，原來店家自有賺錢的法門，白灼是5元，然而白灼八爪魚就不是了，就要加1元，清蒸是8元，但是”原只”就是10元了，服務員說整只不劈開蒸的話，更費火…… 最貴的是生吃的海膽，每只收費20元，而沙蟲則是13元，外加沒有動過的小食、毛巾算了16元，所以光是加工費加上”起步費”，就是65元，而不是什么二三十元了。 總的來說，海鮮一條街是”玩一次可以，不必再來”的地方，東西比市里稍微便宜那么一點點，感受一下”自己買菜，代客加工”的經(jīng)歷也不錯，但是從食材來說，不見得比城市的大酒店來得好，比如瀨尿蝦吧，明顯就是新海利的更大。 海鮮街的確便宜了一點，這僅僅是指原料的價格，你要加上加工費，就差不多了，若是再加上車費和來回的功夫，算下來，可要比城里貴得多呢。
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