制作步驟

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  1.  枸杞子洗干凈，泡水備用。

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  2.  鮑魚(yú)洗干凈。

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  3.  把鮑魚(yú)殼要用小刷子刷凈。

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  4.  干凈的鮑魚(yú)殼，竟然很美麗。

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  5.  鮑魚(yú)肉用勺子從殼中剔出。

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  6.  把鮑魚(yú)殼和鮑魚(yú)內(nèi)臟入一個(gè)小鍋中，加入適量，煮開(kāi)后，再煮10分鐘左右。

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  7.  鮑魚(yú)入盤(pán)，鍋中加水大火燒開(kāi)后，把鮑魚(yú)入蒸鍋中蒸6分鐘。

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  8.  鮑魚(yú)殼和內(nèi)臟煮好了，關(guān)火。煮湯汁的時(shí)候，同時(shí)蒸鮑魚(yú)肉，節(jié)省時(shí)間啊。

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  9.  把鮑魚(yú)殼撈出備用，內(nèi)臟扔掉，過(guò)篩一次，這就是鮑魚(yú)汁了，備用。

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  10.  鮑魚(yú)蒸好了，為了更加入味，我切了十字小花刀。

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  11.  胡蘿卜切成小花，焯水備用。

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  12.  西蘭花洗干凈，焯水備用。

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  13.  鍋中加入少許油，加入蒜片爆香。

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  14.  滴入幾滴一品鮮，倒入鮑魚(yú)汁，加少許鹽和調(diào)料。

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  15.  燒開(kāi)后，把鮑魚(yú)、西蘭花、胡蘿卜放入，再燒2分鐘左右入味，關(guān)火。

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  16.  米飯盛入盤(pán)中。

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  17.  擺上鮑魚(yú)、西蘭花、枸杞子、胡蘿卜。

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  18.  開(kāi)飯啦……

鮑魚(yú)撈飯做法小貼士

1、關(guān)于蔬菜搭配，自己家里做依據(jù)個(gè)人喜好隨意添加，擺出喜歡的造型。

2、關(guān)于鮑魚(yú)汁，有出售的鮑魚(yú)汁，但是建議自己煮鮑魚(yú)汁，更放心。