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醃鹹蛋，不是用鴨蛋嗎？沒錯。一般用來醃製鹹蛋的是鴨蛋。在澳洲要找鴨蛋非?！浅＠щy，來貨少，雖一有貨，很快就給人買去了。嘗試過幾次用雞蛋醃製鹹蛋，基絲汀在澳洲認(rèn)識的朋友也嘗試過，醃後的蛋黃也有流油，用這個醃鹹蛋的配方已經(jīng)很多次，效果蠻不錯。而且雞蛋價錢比鴨蛋便宜。所以，移民後，自家醃鹹蛋，很多時取方便，照用雞蛋可也。但大家可用這個食譜，醃製鹹鴨蛋的。 已經(jīng)有一段時間，沒醃鹹蛋來吃了。是時候，做一些吧。鹹蛋用處多，可以用來蒸肉餅，那個西施蒸蛋糕上面也可放一小塊（以前跟爸爸上的茶樓，他們的點(diǎn)心師傅就是這樣裝飾蛋糕，妙嗎？）。包粽子，做月餅更派上用場呢。 
 材料：
 做法：
 溫馨提示：
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