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      丹麥面包的做法,丹麥面包怎么做好吃,丹麥面包的家常做法

       軒轅顰菲艾草堂 2014-04-24
      步驟

      1.將稍軟化的黃油切片,放在保鮮袋里壓成大片(均勻些)。放入冰箱冷藏備用。
      黃油外的所有材料攪拌成團(tuán),揉至有較大延展性。
      面團(tuán)在室溫靜置30分鐘后放入冰箱冷凍2小時,防止面團(tuán)結(jié)冰。

      2.將面團(tuán)搟開比黃油片稍寬。

      3.黃油放入面皮中,兩邊折疊,邊緣封壓好。

      4.將面皮搟成長條狀。

      5.兩邊向中間折入,完成第一次三折,重復(fù)一次三折,將面片放入冰箱冷藏30分鐘。

      6.再進(jìn)行一次三折。
      將面片搟成厚約0.5cm的薄片。

      7.根據(jù)自己需要做的造型分割面皮。
      我切了幾個長三角形。

      8.我做了約10cm變長的正方形,邊角切下的扇形也留作備用,

      9.切成這個樣子。

      10.黃桃罐頭根據(jù)需要切片或塊。腸也按需切好。馬蘇切成絲,蔥末切好備用。
      如圖做好自己想要的造型,擺入黃桃片(扇形擺放)、腸片、馬蘇等。

      11.如圖做好自己想要的造型,擺入黃桃片(扇形擺放)、腸片、馬蘇等。
      進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘左右。

      12.發(fā)好后表面刷蛋液,根據(jù)需要在表面放上其他配料如黃桃的有的造型上我放了白芝麻,有的啥也沒放。

      13.腸的有奶酪的我都放上了蔥末。

      14.箱預(yù)熱190度,中層上下火,大約20分鐘。(根據(jù)自家箱而定。)

      15.好的樣子。

      16.這個是帶腸的。

      17.再來幾款造型。

      18.還有這樣的。

      小貼士
      注意溫度,別烤糊了。哈哈。

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