紡錘面包
紡錘面包的做法詳細步驟 1、用的是低溫發(fā)酵法，就是用面包機揉好面后，放冰箱里發(fā)酵10小時以上，我這個發(fā)的時間更長，20多小時。發(fā)好的面從冰箱里拿出來，室溫回暖半小時，排氣分割滾圓，松弛15分鐘。  2、搓成紡錘型，排烤盤里放烤箱二次發(fā)酵。  3、發(fā)好后刷蛋液,在面包表面斜著劃幾刀。  4、烤箱預熱180度，中層20分鐘。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
