原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻

配料：八角2個(gè) 香葉5片 桂皮1塊 花椒

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的油。

2、油倒入鍋里，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。

3、辣椒粉倒入耐熱容器里。

4、倒入熟芝麻。

5、拌勻。

6、油在出鍋前，小火轉(zhuǎn)大火，到油冒煙，時(shí)間千萬(wàn)不要久，要不很容易把香料炸糊，關(guān)火，靜置兩分鐘，將油倒入辣椒粉里，快速攪拌。

7、攪拌好的熱油完全晾涼。

8、入密封瓶保存。

小貼士：

1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。

2、香料炸好后，可以將香料撈出來(lái)不要，只留油，但我個(gè)人覺(jué)得泡在油里也沒(méi)什么影響，就一起倒進(jìn)油里了。

3、今天做的辣椒粉的量比較少，因?yàn)榧依镏挥羞@么多了，其實(shí)用100克辣椒粉和500克油來(lái)做也不錯(cuò)，也不會(huì)很辣的。

4、炸香料的時(shí)間比較長(zhǎng)，是為了讓香料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，菜譜那邊看到有人回復(fù)說(shuō)小火20分鐘會(huì)糊，糊與不糊是油溫的問(wèn)題，我用的是很小的火，所以說(shuō)不會(huì)糊的。