  想來(lái)自己弄得東西多了就會(huì)覺(jué)得麻煩，之前在樓下的蘭州拉面店里面覺(jué)得他們弄得辣椒醬好好吃，所以打算去問(wèn)問(wèn)怎么做的，他們都說(shuō)可以賣，就是沒(méi)告訴我方子啊啊啊啊啊啊，好的吧，不打緊，我自己買了點(diǎn)他們的醬，回來(lái)自己摸索摸索。
1
辣椒粉放入料理中研磨成細(xì)末；
2
備好所需香料；
3
研磨好的辣椒粉中加入鹽、雞精和白芝麻，拌合均勻；
4
小鍋中倒入菜籽油，開(kāi)火加熱；
5
放入香料，逼出香料的香味后，用漏勺撈干凈，關(guān)火；
6
待油溫微微降下來(lái)后，倒入放有辣椒粉的碗中，邊倒邊不斷攪拌，然后再加入香醋，激出香味。
7
蓋上蓋子，待放涼后即可裝入罐中。
烹飪小竅門
1、我用的辣椒粉是粗粒的，所以用料理機(jī)研磨，如果是辣椒細(xì)粉，就可以省去第1步； |
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