絲瓜和蝦的完美結(jié)合 蒜茸絲瓜鮮蝦盅核心提示:材料：絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、 調(diào)料：紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙 做法： 1、準(zhǔn)備所需材料。 2、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。 3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部
材料：絲瓜1根、基圍蝦7個(gè)、
調(diào)料：紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙 做法： 1、準(zhǔn)備所需材料。 2、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。 3、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個(gè)洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。 4、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。 5、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點(diǎn)食用油拌勻。 6、將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸。 7、蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關(guān)火，再燜1分鐘即可出鍋，最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。  小貼士： 剁椒和蒸魚豉油都含有鹽，所以不需要再加鹽了。 蒸的時(shí)間3-5分鐘，斷生后再燜一分鐘即可，否則蒸久了蝦肉變老，絲瓜盅也會(huì)過于軟爛而無法站立。 |
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