簡(jiǎn)介
韓國(guó)春川地區(qū)的特色美食。也叫做春川鐵板雞。 幾個(gè)人圍坐在桌前，鐵板燒熱，雞排，菜，年糕，邊炒邊吃。 甜辣辣的韓國(guó)滋味讓人食指大動(dòng)。吃完菜，剩下的湯汁還可以用來(lái)炒飯。
用料
| 【材料】 |
雞腿 3個(gè) |
| 卷心菜 半個(gè) |
白洋蔥 半個(gè) |
| 紅蘿卜 半根 |
年糕 200g |
| 【腌料】 |
韓國(guó)辣醬 2湯匙 |
| 芝麻油 2茶匙 |
生粉 1茶匙 |
| 姜蓉 1茶匙 |
蒜蓉 1茶匙 |
| 【調(diào)味】 |
芝麻油 2茶匙 |
| 韓國(guó)辣醬 1湯匙 |
辣椒粉 1茶匙 |
| 生抽 1茶匙 |
鹽 適量 |
春川辣炒雞排的做法
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1. 準(zhǔn)備工作1. 卷心菜切小塊。紅蘿卜切薄片。洋蔥切小塊。 
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2. 準(zhǔn)備工作2.雞腿去骨，放在清水里浸泡2個(gè)小時(shí)。去除冰鮮味和腥味。一個(gè)雞腿切成6大塊，用腌料抓勻腌制30分鐘。 
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3. 平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。 
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4. 加入卷心菜，洋蔥，紅蘿卜，年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就會(huì)出水，所以不用額外的添加水份了。 
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5. 蔬菜變軟之后加入韓國(guó)辣醬，辣椒粉炒勻。嘗一下味道，如果不夠味，再加生抽和鹽調(diào)味。韓國(guó)辣醬味道濃郁，一般都已經(jīng)夠味的了。
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6. 翻炒至年糕變軟，收干汁水，撒些芝麻即可關(guān)火。 
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7. 開(kāi)吃??！
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小貼士
1.如果一家人一起吃，可以放在電磁爐上，邊炒邊吃。熱辣辣的。 2.吃剩下的菜可以加一碗剩米飯進(jìn)去炒勻，也很好吃，一點(diǎn)都不浪費(fèi)。
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