紅燴牛肉

猴尾巴 發(fā)表于2010-06-29 16:07

菜譜物語(yǔ)——紅燴牛肉

• 酸甜菜品口味
• 燴主要工藝
• 數(shù)小時(shí)所需時(shí)間
• 未知制作難度

食材明細(xì)

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  1.  鐵皮罐裝的蕃茄醬一桶，沙司不行，另備洋蔥切片，土豆紅蘿卜切滾刀塊。

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  2.  把土豆和紅蘿卜放進(jìn)一小鍋里水開(kāi)后煮五分鐘，備用。

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  3.  牛肉，我不用說(shuō)了吧，就是前面我小火熬一個(gè)半小時(shí)又高壓了半個(gè)小時(shí)的牛肉，湯還是那個(gè)牛肉湯，我把牛撈出來(lái)切塊，太酥爛了，刀隨便一切便開(kāi)了。

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  4.  鍋里放油，五成熱時(shí)，放蕃茄醬和洋蔥。

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  5.  大火炒出香味，這罐裝的蕃茄醬和那個(gè)沙司絕對(duì)不一樣，那個(gè)蕃茄味很濃很濃的顏色也紅好看。

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  6.  然后加那個(gè)熬好的牛肉湯，加幾勺。

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  7.  再放適量的鹽、糖、醬油（要少放）、雞精。

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  8.  滾一會(huì)兒，再把備用的土豆和紅蘿卜加進(jìn)去，滾到燙汁稍少時(shí)，加點(diǎn)水淀粉出鍋。