燕窩水發(fā)劑 燕窩改良劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2007》及補充規(guī)定的品種和范圍科學組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量水發(fā)的燕窩既不會超標也不會超量，并且保持天然營養(yǎng)元素不會改變。
　　
　　采用本品水發(fā)的燕窩（燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角）口感柔軟細嫩、潤糯爽滑、晶瑩亮澤、極富彈性、膠原蛋白質濃郁馨香，干燕窩可增產八至十倍，大大增加了經濟效益！
　　
　　用量:
　　**牌精制燕窩水發(fā)劑：0.5-0.8%(以水和燕窩總重量計算）應用于白燕窩及黃燕窩，不能用于紅燕窩！
　　**牌特制燕窩水發(fā)劑：1-3%(以水和燕窩總重量計算）應用于紅燕窩、黃燕窩以及白燕窩。
　?。ㄗⅲ河脩魬鶕?jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質不同等先進行少量試驗，確定最佳用量后再大量應用)
　　
　　用法:將干燕窩放入清水浸泡3～8小時（根據(jù)燕窩品種質地軟硬程度而定），然后，將浸泡后的燕窩瀝干放入燉盅（燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋）內并加入適量熱開水及天喜牌燕窩水發(fā)劑蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用水文火慢燉15-60分鐘 （注：用戶應根據(jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質不同等先進行少量試驗，確定最佳 浸泡和燉煮時間)，撈出后再放進清水中浸泡3～8小時，直到變?yōu)槿彳浰仆该髂z狀，最后再下沸水鍋內氽一下，撈起即可配以佐料食用。
　　燕窩發(fā)制方法有很多種，用戶可以根據(jù)自己不同的操作工藝，參照以上方法使用本品。
　　
　　★★★★★不同等級規(guī)格品種的燕窩的浸發(fā)時間和燉制時間有所不同，以下時間僅供參考：
　　（注：用戶應根據(jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質不同等先進行少量試驗，確定最佳浸泡和燉煮時間)
　　
　　1、龍牙盞、龍牙碎——浸發(fā)1~2小時——燉制15~20分鐘
　　
　　2、白燕盞、白燕碎——浸發(fā)3~5小時——燉制15~20分鐘
　　
　　3、黃燕盞、黃燕碎——浸發(fā)5~10小時——燉制20~30分鐘
　　
　　4、紅燕盞、紅燕碎——浸發(fā)5~10小時——燉制20~30分鐘
　　
　　5、金絲洞燕/白燕盞——浸發(fā)8~16小時——燉制30~40分鐘
　　
　　6、金絲洞燕/黃燕盞——浸發(fā)8~16小時——燉制30~40分鐘
　　
　　7、金絲洞燕/紅腳燕——浸發(fā)8~16小時——燉制30~40分鐘
　　
　　8、金絲洞燕/紅燕盞——浸發(fā)10~20小時——燉制40~60分鐘
　　
　　9、金絲洞燕/惠安盞——浸發(fā)10~20小時——燉制40~60分鐘

油炸豬皮膨脹劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2007》及補充規(guī)定的品種和范圍科學組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量制作的干、鮮豬皮既不會超標也不會超量。
　　
　　★采用本品油炸后的干豬皮、鮮豬皮口感酥脆、膨松多孔。
　　
　　★用量：0.5-0.8％（以水和豬皮總重計算）
　　★用法：先將干豬皮用清水浸泡透徹（約1-2天，根據(jù)氣溫應及時換水或用冰水浸泡。鮮豬皮免去本工藝），然后撈出控干表面水分，將鍋內水燒至80度加入**牌油炸豬皮水發(fā)劑攪拌溶解，再加入浸泡好的豬皮煮40-60分鐘，撈出放入涼水中降溫清洗，瀝干水分后放入天喜牌油炸豬皮膨松劑溶液繼續(xù)浸泡8-12小時，撈出后晾干表面水分 （自然晾至半干效果更好，不可烘烤），再進行中溫油炸。然后，脫油、調味、包裝。

豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑

 大批量生產豆制品或機械化生產豆制品往往采用蒸汽加熱豆?jié){（部分使用夾層鍋）。因蒸汽溫度無法使豆?jié){糊化，所以用蒸汽熬制的豆?jié){沒有用鍋熬制的豆?jié){具有濃郁的豆焦香味。因此，制作的豆制品只有生豆腥味，豆香味非常平淡。
　　 **牌豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑、百葉豆皮增香劑、豆腐乳增香劑、雞湯豆皮增香劑：本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2007》規(guī)定的品種和范圍科學組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量生產制作的各種豆制品既不會超標也不會超量。
　　 本品不但可以去除生豆腥味，而且，還可以提高豆制品的焦香味，使豆制品具有持久舒適的香味和口感。同時，本品還可使豆制品具有鮮亮的色澤。
　　用量：0.002-0.005%（以豆?jié){計算）
　　用法：豆?jié){溫度升至90度撒入本品攪拌溶解均勻即可。
　　
　　本公司長期供應**牌豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑、百葉豆皮增香劑、豆腐乳增香劑、雞湯豆皮增香劑、豆腐皮增鮮劑、高濃度雞湯粉。

羊肉串腌制劑、羊肉串增脆劑、羊肉串增香劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760-2007》規(guī)定的品種和范圍科學組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量生產制作的羊肉串等各種肉類制品既不會超標也不會超量。
　　
　　
　　
　　采用本品腌制的羊肉串爽滑鮮嫩、口感松軟、形狀飽滿、風味獨特。
　　
　　
　　
　　用量：0.5-0.8% （以生羊肉計算）
　　
　　用法：將本品用適量20-30℃溫水溶解，然后將羊肉串等肉制品浸入腌制30分鐘左右，即可烤制。
　　
　　**牌羊肉串腌制劑配合**牌羊肉串增脆劑、**牌羊肉串增香劑、**牌羊肉串增鮮劑、**牌羊肉串除膻劑、**牌羊肉串專用雞油等烤制的羊肉串質量上乘、無與倫比！詳細資料參見：（羊肉串腌制的方法）
　　
　　
　　
　　供應：天喜牌羊肉串腌制劑、羊肉串增脆劑、羊肉串增香劑、羊肉串增鮮劑、羊肉串除膻劑、羊肉串專用雞油