手撕豆角炒肉末

koudabo 2014-06-12

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用料

肉糜200g	豆角300g 相克食物
蔥姜幾片	鹽2g
花生油30ML 相克食物	黑胡椒粉2g
生抽1湯匙	老抽1茶匙

做法

無(wú)步驟圖

1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分鐘待用。
2.豆角洗凈不切，整根下熱水里焯熟。撈出后立刻浸泡涼水。
3.控干水份后，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾厘米的段。
4.鍋里熱油，下蔥姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。
5.入豆角，翻炒2分鐘。調(diào)入鹽，出鍋即可。

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