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      教你做苦瓜爆魷魚:清新爽口(圖)

       wangliya 2014-06-24

      食材:苦瓜、魷魚、淀粉、胡蘿卜、鹽、姜、香蔥;

          做法:1、魷魚打花刀后切成塊,苦瓜切成菱形塊;2、水開后下入魷魚片,魷魚片微微打卷后馬上撈出來控干水分;3、水再次開后下入苦瓜焯水,同時放入少量的鹽和幾滴植物油;4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、鹽,再加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍?、鍋中放入少許植物油,下入姜片、紅蘿卜片和蔥白段一起煸炒;6、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒兩下,收汁勾薄芡,最后加入剩余的小蔥翻炒均勻即可。

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