1.真蜂蜜

顏色是透明或半進(jìn)明色;有特殊的芳香味;形狀上是黏稠液體，拉貓絲，不斷流，低溫(10度以下)可結(jié)晶；口感上香甜可口，有黏稠糊嘴感，咀嚼時(shí)結(jié)晶顆粒牙咬如酥、含之即化。比重是水的1.5倍，1000毫升大約1.5公斤；如果燃燒則燃燒徹底，極少殘留粉末，將其暴曬，曬后變稀薄。

真蜂蜜

2.假蜂蜜

顏色上混濁、色澤鮮艷、淺黃或深黃；氣味上無(wú)芳香味或有刺棄異味；口感上味淡或甜或咸或澀，無(wú)芳香味，結(jié)晶塊咀嘴如砂糖，聲脆響亮?？葱螤睿袘腋∥锘虺恋?，黏度小，易斷流、用勺挑呈滴狀下落；比重上比水稍重，1000毫升約1.3公斤；燃燒后灰分較多，有焦炭樣物殘留；曝曬后無(wú)明顯變化或更黏稠。

假蜂蜜