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      豆豉辣椒炒荷包蛋（湘菜 圖解）
      
                    
                    
                    
                    
      
                         雨林修養(yǎng)館
                        
                        
                        2014-07-10
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      

       
      

      原料：雞蛋4個(gè)，青椒3個(gè)，小米辣3個(gè)，大蒜2瓣，生姜少許，豆豉1湯匙，醬油1/2湯匙，鹽少許，花生油適量
      

      

       
      

      步驟方法
      

      

       
      

      這道豆豉辣椒炒荷包蛋紅、黃、白、綠、黑搭配在一起十分亮眼，味道也是香辣可口，雞蛋黃口感香糯，十分下飯！ 
      

      


      

       
      

      1.辣醬洗凈切斜段，大蒜切片，生姜切末。
      2.鍋燒熱，放適量油，打入雞蛋煎至兩面全熟。 
      

      


      

       
      

      3.逐一煎好。
      4.將荷包蛋切成小塊備用。 
      

        
      

       
      

      5.鍋中留底油，爆香姜蒜和豆豉。
      6.加入辣椒。 
      

        
      

       
      

      7.調(diào)入少許鹽，翻炒至斷生。
      8.下入荷包蛋。 
      

        
      

       
      

      9.調(diào)入醬油翻炒均勻。
      10.盛盤即可食用。 
      

        
      

       
      

      

      

       
      

       
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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