魷魚(yú)絲是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物含有的蛋白質(zhì)比較多，而且吃魷魚(yú)絲對(duì)身體也不會(huì)有任何的損害，那選擇魷魚(yú)絲前，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道如何制作最佳，炒魷魚(yú)絲的做法是不錯(cuò)之選擇，這樣的制作方法，能夠很好的保留魷魚(yú)絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

很多人對(duì)炒魷魚(yú)絲的做法并不是很清楚，在制作炒魷魚(yú)絲前，需要對(duì)它的制作過(guò)程進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作這樣佳肴的時(shí)候，才會(huì)知道該如何進(jìn)行最佳，利于身體各方面發(fā)展。

炒魷魚(yú)絲的做法：

白炒魷魚(yú)絲

材料

主料：鮮魷魚(yú)1300克，韭黃250克，

調(diào)料：鹽8克，料酒20克，味精3克，白皮大蒜15克，花生油35克

做法

1.鮮魷魚(yú)洗凈去頭(留長(zhǎng)須)去膜，魚(yú)身切成絲;

2.韭黃剔去雜質(zhì)、洗凈，切5厘米段;

3.韭黃段下鍋煸炒七成熟待用;

4.鍋置旺火上，下花生油燒至九成熱時(shí)倒進(jìn)魷魚(yú)絲，迅速滑一下即倒漏勺，瀝去油;

5.鍋留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上湯50毫升、精鹽、料酒、味精調(diào)味;

6.待燒沸時(shí)倒入過(guò)油的魷魚(yú)絲和韭黃，翻顛一下即成。

蒜苔炒魷魚(yú)絲

材料：鮮魷魚(yú)，蒜苔，鹽，料酒，胡椒粉，雞精

做法：

1.魷魚(yú)處理干凈，切絲;蒜苔切段。

2.魷魚(yú)絲放沸水中焯水。

3.蒜苔炒至斷生

4.放入魷魚(yú)絲，加鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻

5.ok

以上就是對(duì)炒魷魚(yú)絲的做法詳細(xì)介紹，制作炒魷魚(yú)絲的時(shí)候完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作這類(lèi)佳肴的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，要按照以上材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體才不會(huì)有任何的損害。