豆豉燒豆腐

　　文/濤濤媽咪的西點屋

　　豆腐這樣材料，是全國各地都有的一種食材，它既便宜，又容易做出相當多的美味，無燒是煎、炒、燜、燒都樣樣全能，不論你喜歡什么樣的口感，都能做出來，喜歡吃嫩的也可以，喜歡吃脆的也可以，喜歡吃有咬頭的也可以。今天的這款燒豆腐，簡單的用黑豆豉燒一下，真是滋味濃郁，還相當?shù)南嘛埌。?/p>

　　材料：

　　嫩豆腐4塊，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片。

　　調(diào)料：

　　生抽、油、糖、干淀粉各適量。

　　做法：

步驟圖解

　　1、辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。

　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃。

　　3、用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒、豆豉及姜片放進去爆香。

　　4、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的干淀粉，調(diào)勻成醬汁。

　　5、將醬汁倒入煎香的豆腐里，小心混合均勻。

　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。

　　小貼士：

　　1、豆腐小心煎至兩面金黃，要小心點，豆腐很嫩，容易煎爛哦。

　　2、豆豉本身有咸味，生抽不要加太多哦，不然，會太咸了。

　　3、喜歡辣的朋友可以加多點辣辣椒，我的只是微辣的哦。