聽(tīng)人說(shuō)，長(zhǎng)期吃十谷米，幾十年的便秘解決了，一二十年的斑去掉了，女性內(nèi)分泌紊亂正常了，甚至連癌癥也消失了，減肥、降三高更不在話下，還聽(tīng)說(shuō)少林寺的老和尚吃了，活到100多歲卻像60多歲……聽(tīng)起來(lái)，這十谷米好像是包治百病的靈丹妙藥？帶著求證的心，我研究了十谷米。

    一、什么叫十谷米    

     一般是指：糙米、黑米、蕎麥、大麥、燕麥、玉米渣、小米，再加上薏仁米、蓮子、芡實(shí)，總共10樣。仔細(xì)研究這些食品的營(yíng)養(yǎng)成分，我找到了十谷米神奇的答案。

      二、十谷米的特點(diǎn)  

　　糙米，是只去掉糠殼而不再熟化研磨的全谷大米，其稻米的營(yíng)養(yǎng)成分保留得最完整：與經(jīng)過(guò)多次熟化處理的精米相比，糙米的B1含量是精米的12倍，纖維素含量是精米的14倍，維生素E也是精米的10倍。糙米還含有豐富的礦物質(zhì)。

　　十谷米里的每一種食物，由于食物結(jié)構(gòu)的限制，都無(wú)法實(shí)現(xiàn)精加工，幾乎都只能帶皮食用，因而與糙米一樣，完整保留了食物里的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，幾乎都含豐富的纖維素，礦物質(zhì)，B族維生素。例如，鈣，鉀，維生素E，B1、B2、B6等，尤其是蕎麥、大麥、燕麥，纖維素、維生素E、礦物質(zhì)含量都很高。

　　三、十谷米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    

這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的健康有什么好處呢？

纖維素含量高，食物的升糖指數(shù)低，因而具有降糖、降脂、改善便秘等功效。維生素Ｅ，具有平衡內(nèi)分泌等功效。

　　尤其是B族維生素，具有促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張血管的功能，因此，補(bǔ)充B族，具有降血壓，降血脂，保護(hù)心臟的作用；B族維生素具有促進(jìn)胃腸功能的作用，因此，攝入B族能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解胃腸疾??；B族維生素具有保護(hù)皮膚健康的功能，有的還能抑制黑色素，B族維生素還參與調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，例如缺乏B3、B6會(huì)導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)或閉經(jīng)；B族維生素還有減肥的功效，例如十谷米中含量最多的B1，是能量代謝的必須物質(zhì)，如果B1缺乏，就會(huì)造成能量堆積，引起肥胖。

       當(dāng)然，十谷米飯未必限于十種谷物，例如還可加入黑豆、黃豆、白豆、綠豆等等，讓十谷米飯的顏色更加豐富，從而使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更豐富、協(xié)同作用更強(qiáng)，整體功效更加完善。每天堅(jiān)持吃十谷米飯，用十谷米飯?zhí)娲酌装酌孀鲋魇?，能大大緩解身體對(duì)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，幾個(gè)月以后，相關(guān)的慢性疾病的癥狀，將會(huì)明顯的改善。

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