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主料 牛蹄筋300g輔料 香菇 200g 調(diào)料色拉油 40g 食鹽 4g 雞精 5g 蔥 10g 姜 10g 蒜 10g 老抽 3g 蠔油 5g 水淀粉 5g 白糖 2g 黃酒 20g 雞湯 100g花菇燴牛蹄筋的做法1.水發(fā)牛蹄筋斬件，汆水備用?；ü接们逅蓍_，切成丁，入蒸箱蒸50分鐘。 2.鍋置火上，入油燒至三成熱，下蔥姜蒜末熗鍋，烹入紹興花雕酒和雞湯，倒入花菇和牛蹄筋，加鹽、雞精、蠔油、白糖、老抽調(diào)味，燜至湯汁收干時(shí)用水淀粉勾芡，淋明油即可。
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