夏季天氣非常炎熱，是陽氣最旺的季節(jié)，加之如今正值大暑節(jié)氣，陽氣更加旺盛，為一年之中最熱之際，這個時候要特別注意養(yǎng)生，在飲食起居上都不能掉以輕心。那么夏季飲食吃什么好呢？這個時節(jié)多喝點(diǎn)湯再好不過，下面小編為大家推薦四款養(yǎng)生湯，清熱解暑祛濕，一起來看看。

一、薏米扇骨湯

材料：豬扇骨750克，春瓜500克，薏米50克，土伏苓15克，云苓10克。

配料：姜1小塊，蜜棗2顆。

做法

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、薏米、土伏苓、云苓用清水沖洗干凈后，再清水泡浸20分鐘以上。

3、春瓜洗干凈，挖去內(nèi)瓤，切成塊備用。

4、豬扇骨洗干凈，斬件。

5、放進(jìn)煮開水的鍋中焯10分鐘，逼出浮沫后取出。

6、用流動的清水沖洗干凈，并瀝干水分備用。

7、姜去皮，用刀背輕輕拍一下。

8、把所有處理好的材料倒入湯鍋中，注入適量清水。

9、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲1.5小時即可。

喝的時候，再按個人口味調(diào)入適量鹽。

很好喝，有清熱解毒和祛濕的功效，夏天絕對不能錯過的一款時令湯。

二、蕹菜玉米湯

材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。

做法

1、首先，先把蕹菜洗凈備用，玉米最好是新鮮的，若沒有新鮮的，也可選速凍玉米，但是切記解凍后一定要用清水洗凈方可食用。

2、先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水1750毫升(7碗量)，武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調(diào)入適量鹽、油便可。

功效

蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱為通菜?！赌戏讲荼緺睢份d：“蕹菜如落葵而小”，并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨(dú)鐘，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。

此湯不僅是道美味，而且也可入藥典，中醫(yī)專家認(rèn)為其性平味甘，能解暑行水。滾玉米粒雖為一道素湯，但卻味道極為鮮美，在盛暑時佐餐既清熱氣又可解熱毒。

三、鴨血粉絲湯

食材：鴨血1塊，鴨胗7個粉絲2份，油豆腐8個。

配料：姜4片，香菜1顆，香蔥1顆。

調(diào)料：濃縮雞湯一包，料酒3勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許。

做法

1：備好食材。

2：粉絲，油豆腐在冷水泡發(fā)。

3：水燒開，加入鴨血中火煮3分鐘。

4：另一鍋水加入姜，料酒2勺煮開，倒入鴨胗大火煮5分鐘.。

5：鴨胗切塊，蔥切段，香菜切碎。

6：在燒開一鍋水，加入濃縮雞湯，加入粉絲，油豆腐。

7：加入鴨血，加入料酒1勺，鹽2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少許調(diào)味。

8：最后撒上香菜，香蔥，關(guān)火。

四、土茯苓煲龍骨湯

材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿卜(可不放)、陳皮、姜片。

做法

1、豬骨洗凈，用沸水焯一下，撈起用清水洗凈。

2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有干貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老板切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗凈，紅蘿卜去皮洗凈切塊。

3、先將所有食材放入瓦煲內(nèi)，加入適量的水，煮沸，然后改小火慢煲2小時左右，最后加入調(diào)料調(diào)味即可。

湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛濕之功效，一家老少皆宜。