蜂王漿味酸、澀、辛，在我們的生活中很常見(jiàn)，它同蜂蜜一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是卻不能用開(kāi)水來(lái)沖服，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大的被破壞掉。當(dāng)朋友們購(gòu)買(mǎi)蜂王漿時(shí)，往往會(huì)隨便選擇其中的一種，但其實(shí)蜂王漿也有很多種類(lèi)的，朋友們?nèi)绻涣私猓梢噪S小蜂一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下：蜂王漿的種類(lèi)，蜂王漿有多少種。

按蜜粉源種類(lèi)分類(lèi)

通常以什么花期生長(zhǎng)的蜂王漿就稱(chēng)什么王漿。例如，在油菜花期所采集的蜂王漿稱(chēng)作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱(chēng)作刺槐漿。同理，還有椴樹(shù)漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。從蜂蜜源植物來(lái)看，椴樹(shù)花蜂乳最好，洋槐花、棗花、荊條花蜂乳較好，雜花蜂乳較次，蕎麥花蜂乳最次。

按色澤分類(lèi)

不同蜜粉源花期所生產(chǎn)的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等。可通過(guò)蜂王漿的顏色，來(lái)區(qū)分是什么蜜粉源花期生產(chǎn)的。以乳白色至淡黃色者為佳，色澤發(fā)紅者較次。

按生產(chǎn)季節(jié)分類(lèi)

一般在5月中旬以前生產(chǎn)的蜂王漿可歸為春漿，5月中旬以后生產(chǎn)的蜂王漿歸為夏、秋漿。春漿乳黃色，是一年中質(zhì)量最好的蜂王漿，尤其是第一次生產(chǎn)的蜂王漿質(zhì)量最為上乘，王漿酸含量高。秋漿色略淺，含水量比春漿稍低，辛辣味較濃，但質(zhì)量則比春漿稍次。

按蜂種分類(lèi)

根據(jù)產(chǎn)漿蜂種的不同將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿，前者產(chǎn)自中華蜜蜂，后者產(chǎn)自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為黏稠，呈淡黃色，王漿酸含量略低。中蜂漿產(chǎn)量遠(yuǎn)低于西蜂漿。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分是西蜂漿。

按照理化指標(biāo)分類(lèi)

按照理化指標(biāo)分類(lèi)來(lái)確定蜂王漿的等級(jí)是比較科學(xué)的，蜂王漿中含有自然界獨(dú)有的10-羥基-△2-癸烯酸(10-HDA)，中國(guó)出口蜂王漿基本都是按此指標(biāo)來(lái)確定質(zhì)量和價(jià)格的，并被國(guó)外客戶所公認(rèn)。根據(jù)中國(guó)目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)一等品蜂王漿10-HAD指標(biāo)是大于1.4%，而10-HDA指標(biāo)大于2.0時(shí)，是王漿中的極品。

按產(chǎn)量，蜂王漿可分為低產(chǎn)(普通)漿和高產(chǎn)漿：

由于蜂王漿為勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)品，產(chǎn)量又很低，一般一群蜜蜂一年只能產(chǎn)王漿3—4千克，因此生產(chǎn)成本很高。有關(guān)科研人員經(jīng)過(guò)多午的育種。育出一些工漿產(chǎn)量相對(duì)高的蜂種，叫漿蜂，群年產(chǎn)量可達(dá)8—10千克。有一些育種場(chǎng)竟育出群年產(chǎn)王漿13千克以上，甚至更高的蜂種。根據(jù)大量的分析數(shù)據(jù)，高產(chǎn)漿的質(zhì)量比低產(chǎn)漿稍差，產(chǎn)量越高，質(zhì)量越次。

分辨好蜂王漿的方法：

1、優(yōu)質(zhì)新鮮蜂王漿表面像黃金一樣閃閃發(fā)光。

2、新鮮蜂王漿表面有冰凌狀，為乳白色和淡黃色。

3、鼻嗅：有特殊的芳香氣味，不會(huì)有腐敗發(fā)酵、牛奶等氣味。

4、蜂王漿解凍后，沾一點(diǎn)涂于手背上，如雪花膏一樣細(xì)滑的為新鮮蜂王漿，如有顆粒的則為不新鮮的蜂王漿。

5、將蜂王漿倒出觀看，新鮮的蜂王漿為朵狀，沒(méi)有朵狀花型的不是鮮王漿。

6、新鮮的蜂王漿入口有酸、澀、辛、辣味，且回味略甜。