夏天最怕的就是下廚房，還沒進廚房呢已經(jīng)熱得渾身大汗，可是還要進去接受熱氣和油煙的熏陶，簡直是對于身體的一大挑戰(zhàn)?。?/div>
所以——夏天吃得最多的估計就是各種涼菜……
但是總不能什么菜都吃涼菜吧，所以就應(yīng)景的想起既然不要油煙，那么做點蒸菜好了~
原料：
胡蘿卜，土豆，玉米淀粉或者小麥淀粉，陳醋，蒜；
步驟：
1、土豆和胡蘿卜擦成絲；
2、土豆跑進水里面去除淀粉，胡蘿卜絲不用泡水；
3、胡蘿卜瀝干水分之后撒上淀粉，要撒的比較均勻；
4、每一根胡蘿卜絲都要沾滿淀粉，記下大概用了多少；
5、然后上鍋開始蒸第一次，大火上汽了之后計時，三分鐘；
6、這時候胡蘿卜變得黏而且透明，不要緊張，拿出來繼續(xù)撒上淀粉，和上次的一樣多；
7、用手幫忙把淀粉給抖散，每根胡蘿卜都要分開；
8、然后繼續(xù)上鍋蒸第二次，兩分鐘；每次都要撒一點淀粉抖散了之后蒸，之后就每次一分鐘，一共六次；
9、同樣處理土豆，泡好的土豆瀝干水分，拍上淀粉；
10、上鍋蒸第一次，3分鐘；
11、然后繼續(xù)拍淀粉，比第一次少一點；
12、上鍋蒸，兩分鐘；然后每次都拍散了蒸一分鐘，土豆方便一點，5次就行了；
 13、這就是蒸好的土豆和胡蘿卜，外面已經(jīng)變得透明而且不黏了；
14、掰幾瓣蒜，搗成蒜泥之后交上去就可以開吃啦！
  
小貼士：
不要擔(dān)心蒸黏了，第一次蒸好了一定要趕緊拍淀粉，其實最前面三次拍好后面就不擔(dān)心了，大概前三次的比例是2:2:1
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