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食材明細(xì)
藕
香蔥
香菜
蒜碎
鹽
白糖
白醋
胡椒粉
雞精
香油
媽媽最拿手的一道涼拌菜,我始終做不出那種味道,雖然料都一樣。酸甜口味,很爽口。
1
蓮藕兩節(jié)去皮洗凈。
2
切條焯熟。放點(diǎn)白醋在水里。
3
撈出用純凈水過涼。
4
香菜香蔥切末,和蒜碎一起燙一下。
5
蓮藕和香蔥香菜末,蒜碎,白糖,白醋,鹽,雞精,白胡椒,香油一起攪拌均勻即可。
小貼士
涼拌菜可以套個(gè)保鮮袋用手抓,這樣比較入味。
胡椒我用白胡椒,這樣成品更好看。
香油一定不可以少。
來自: 黃清風(fēng)716 > 《涼拌小食》
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