  
吃肉喝湯，這樣才夠爽！
 特別喜歡這個味兒！
貌似我口味一直就很重，最愛濃油赤醬的。
但是我還愛湯，鮮香的清湯最好。
這樣做排骨，一舉兩得
排骨入味，連骨頭都是酸甜濃郁
配一盅骨湯，享受~
話梅排骨
配料：肋排，話梅6顆提前浸泡，姜蔥適量，醋半碗，冰糖1/3碗，生抽1大勺，老抽1大勺，鹽適量
一、斬塊的排骨反復清洗干凈血水，加冷水開火
  三、另坐一砂鍋清水，加蔥斷姜片燒開   五、燉好的排骨撈出，湯可以加一些鹽做為高湯 也可以放些冬瓜進去燉
  七、將提前半天泡過的話梅連同泡話梅的水倒入 (水量以沒過排骨為好）
 九、倒入三分之一碗冰糖 十一、加鹽，攪拌均勻燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉30分 鐘，其間翻炒幾下使排骨上色均勻
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來自： 寒煙012 > 《豬、牛、羊、兔肉類》
