清涼的缽仔糕的做法

寒煙012 2014-09-15

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清涼的缽仔糕的做法材料：粘米粉（粳米）５０Ｇ，澄粉３５Ｇ，糖５０Ｇ，水２５０ＭＬ．蜜豆適量．

粘米粉和澄粉加１００ＭＬ水?dāng)嚭秃茫Ｏ拢保担埃停趟蠓校ㄎ沂怯梦⒉t的），加糖溶解，將熱糖水沖進(jìn)攪和好的粉漿中．

缽仔糕的容器，是一種專門的用陶瓷小碗，在小碗底抹油．把調(diào)好的粉漿倒入小碗里９分滿，放入蜜豆，入鍋蒸２０分鐘即可．出鍋后，稍涼后用牙簽挑出．

將缽仔糕冷藏后食用，非常適合作為夏日的甜品．

另外，偶的抹茶紅豆，是用蛋塔模做的，發(fā)現(xiàn)中間有凹陷，估計(jì)是模具的緣故，用陶瓷碗做的就沒這個問題．

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來自：寒煙012 > 《零食小吃》

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