拍照的技術(shù)不好，還是手機(jī)拍的，不過味道確實(shí)很美！操作也簡單。

1.先將羊排洗凈，冷水下鍋，焯好。中間撇去血沫，水開著的時候撈出羊排?？纯词遣皇歉删乘频挠徐F？是蒸汽啊。撈出羊排再關(guān)火。

2.鍋里放冷水加熱后再把羊排放入。并放入蔥、姜、老抽、料酒、鹽、糖。 花椒大料山楂放入調(diào)料盒再放入水中。如果一直用火燉就把鹽和糖晚點(diǎn)放。我用電高壓鍋所以提前調(diào)好味道。湯比平時咸一點(diǎn)，這樣肉就會正好了。山楂是為了去腥更是為了肉易熟。

3.稍燉一會兒將鍋里肉湯全部倒入高壓鍋。調(diào)料盒最好放中間。

4.可以出去玩了，等中午帶孩子回來，肉燉好了。

5.油基本都燉出來了，然后放入烤盤，最好先將肥肉的一面放下邊，可以先出些油。不怕麻煩可以沾取蛋黃液后再放入烤盤，不過這次沒有沾，外邊一樣酥脆。

6.190度，20分鐘。中間翻一兩次，表面略微發(fā)干時撒入孜然。喜歡辣椒可以放些辣椒面。OK,裝盤了?？局七^程作了涼拌芹菜和雞蛋紫菜湯。