琪寶友友，你點的餅餅今天我給試驗出來了哈，
試了兩種做法，一蒸，一烙，
食后感：蒸的比烙的好一些。
午飯就用蒸餅卷菜解決了，矮油……怎么那么好吃，哈哈……
下面貌似圖挺多，其實這活做起來并沒有那么復雜，但要圖文并茂倒有些嚇人了，就這些還有幾張被我裁掉沒用呢。
材料：面粉350克，水200克。
提示：此量做了大餅10張，小餅10張，如果全部做成烤鴨卷餅大小的話，大概能做30張吧。
如果家里人不多的話請酌情減量哈。
做法：
1，面粉加水揉勻成光滑的面團，蓋溫布醒10分鐘左右。
2，醒好的面團再揉勻成長條，分成小劑，取一小劑搟成薄餅。
提示：搟餅不能少了干面粉，要反正面的多撒些干粉防粘，盡量搟越薄越好，一定要薄啊。
3，所有的餅都搟完。
4，蒸鍋加水鋪好蒸布，要將水燒開，將第一張餅鋪在蒸布上，等餅起皺變色后，接著鋪上第二張餅。加蓋，等十秒鐘左右。
5，開蓋再鋪第三張，加蓋，開蓋再鋪第四張，就按這順序，將所有的餅都鋪進去之后，加蓋蒸10分鐘。
6，蒸好后的餅依次揭開即可食用。
如果當時不吃的話，先揭一遍，之后還是放在鍋中，蓋好蓋子隨吃隨取。
上面這些做的比較大，用來卷菜和煎蛋吃。
下面是比這些小一半的，可用來卷烤鴨和肉絲。
是用不粘鍋烙的。
做法：
1，不粘鍋不要加油，燒熱。
2，將第一張餅鋪在鍋底，等稍微變色后鋪上第二張，接著兩張餅一起提起翻面，把上面的換位成下面的。
3，接著上面再鋪第三張，略等2秒鐘，繼續(xù)整體翻面，然后上面再繼續(xù)鋪新餅，依次鋪完所有的餅之后，調最小火，沿鍋邊刷進2--4勺清水，加蓋烙燜十分鐘左右。一定要調小小火。
餅烙好以后不要馬上吃，取出放在案板上或其它什么容器上，表面一定要加蓋濕布捂著，使其自身熱氣將其回軟之后再食用就不會干硬也不會斷了。
不知道我說的大家能不能看明白，哈哈，操作起來其實很簡單，語言表達能力不強，敘述起來貌似很繁鎖。
蒸好和烙好的餅：
今天中午的午餐就這樣解決的。
當年上班的時候，家門口一早點攤兒就賣這種蒸餅卷菜和煎蛋，每天生意就火爆啊，我們同事都愛吃她做的這種餅，
今天既然做了蒸餅，我也學著做一回唄。
炒了菜，煎了蛋。卷了四個，老公吃了三個，還覺得意猶未盡吶，哈哈。
1，先煎好雞蛋，炒好喜歡的菜。
2，取一張餅，鋪上雞蛋，再鋪上菜，或辣的，或不辣的，包起來就開吃了。
這次沒有用心的拍攝成品圖哦，老公說木有美感……
是嗎？
哎……他都已經吃掉三個了，我還在這里拍啊拍的，我餓的都在抖了，相機也拿不穩(wěn)了，
他倒一邊大口吃還一邊評論我有木有美感……什么意思嘛！
不管了，我要開吃了……
