千層蒸餅主要以面粉為原料，制作出來的一種地方小吃，口感軟糯香甜，層次感豐富，各類人群都適合食用，它在傳統(tǒng)的餅店賣得十分的暢銷，餅店師傅無私的將它的配方分享出來，感興趣的朋友請(qǐng)趕緊將它收藏好哦！

食材配料：面粉、鹽、十三香、白糖、泡打粉、酵母粉、奶粉，溫水。

制作過程：

1、盆中倒入500克的面粉，5-10克的白糖，5克的泡打粉（無鋁型），5克的酵母，20克的奶粉（成人），300克的溫水，餅店師傅分享的千層蒸餅的配方，請(qǐng)大家妥善收藏保存。

2、然后將它揉成面團(tuán)，自然越光滑越好，初次做的人盡量多花點(diǎn)時(shí)間在上頭，畢竟不是常做的東西，壓根體會(huì)不到手感，再將它放置一旁醒發(fā)20分鐘左右（常溫狀態(tài)下，天涼稍微再增加些時(shí)常）。

3、面團(tuán)醒發(fā)后以后，再將它搟成長方形的薄片，再撒入少許的細(xì)鹽和十三香（自由選擇），如上圖所示。

4、然后從任意一頭開始疊起，疊放的次數(shù)越多，自然層次就越豐富，末了再將它的封口收緊，形成如上圖所示的餅胚。

5、再將餅胚搟薄點(diǎn)，將它放入籠屜中再次醒發(fā)，待它發(fā)至原先一倍大時(shí)，再開旺火蒸30分鐘，即可出鍋。

6、這是最終的成品，如上圖所示，口感軟糯香甜十分可口，帶著輕微的奶香味，大人小孩都特別喜歡吃，尤其適合掉光牙齒的老人吃。

溫馨提醒：

1、千層蒸餅做法特別的簡單，餅店師傅給的配方，各種食材請(qǐng)大家務(wù)必稱量準(zhǔn)確，它是制作面食的首要條件。

2、餅胚直接放在籠屜中醒發(fā)，效果會(huì)比放在外頭要好，可縮短大量的時(shí)間，和蒸肉包的原理類似。