導(dǎo)讀：生蠔的做法，生蠔的營養(yǎng)價值。生蠔是很好的滋補品，生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞，總之生蠔的營養(yǎng)價值極高，生蠔能烤著吃，炒著吃等吃法，下面四季養(yǎng)生網(wǎng)小編具體來說說生蠔的做法，以及生蠔的營養(yǎng)價值。

　　生蠔的營養(yǎng)價值：

　　生蠔的做法：

　　碳烤生蠔(牡蠣)

　　將生蠔洗凈用刀撬開;烤箱200度預(yù)熱5分鐘;將生蠔擺在烤盤內(nèi)放入烤5～6分鐘;其間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水;再將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤7分鐘左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網(wǎng)，架在煤氣爐上烤?？傊?，要想品嘗美食，辦法總是有的。

　　番茄醬拌牡蠣的做法

　　原料：牡蠣20粒(300克)，雞蛋一個。

　　調(diào)料：鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、淀粉、色拉油各少許，蔥(綠色部分)兩根，蔥白數(shù)段，姜三塊;

　　番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。

　　做法：

       1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分后鋪在盤中，然后再放些姜與蔥，并撒些紹酒。[美食中國]

　　2、雞蛋打散，放精鹽少許，然后讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上淀粉，最后平鋪在涂有色拉油的盤上，并在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鐘。

　　3、將調(diào)料(A)攪勻倒在牡蠣上，最后撒些3厘米長的綠蔥。

　　洋蔥牡蠣的做法

　　原料：牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。

　　調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許;

　　淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。

　　做法：

       1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分攪拌。

　　2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。[美食中國]

　　3、將調(diào)料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。

　　4、取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。

　　奶汁牡蠣的做法

　　原料：奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。

　　調(diào)料：　鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。

　　制法

　　將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最后加入牡蠣、鹽、胡椒粉調(diào)味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。

　　蒜辣牡蠣的做法

　　原料：牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。

　　調(diào)料：豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，淀粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一只，精鹽少許;

　　醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。

　　做法：

       1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，并以清水漂凈、瀝干，加入淀粉拌勻。[美食中國]

　　2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內(nèi)，加入色拉油，高火3分鐘爆香，并將豆豉、豆瓣醬及調(diào)料(A)倒入拌勻。

　　3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調(diào)料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鐘，淋上芝麻油即可。