吃堅果能降低代謝病風(fēng)險

美國科研人員說，食用樹堅果的人患有代謝綜合征與肥胖的風(fēng)險可能低于不食用的人。

據(jù)合眾社1月14日報道，主要研究者、洛馬林達(dá)大學(xué)的卡倫·西格爾與同事研究了樹堅果——杏仁、巴西果、腰果、榛果、澳洲堅果、美洲山核桃、松子、開心果與核桃——與代謝綜合征之間的關(guān)聯(lián)。代謝綜合征是多種風(fēng)險因素的聚集現(xiàn)象，有代謝綜合征的人罹患心血管疾病的風(fēng)險是常人的兩倍，罹患2型糖尿病的風(fēng)險是常人的五倍。

滿足下列五項條件任意三項者，可以診斷為代謝綜合征：腹部肥胖；甘油三酸酯偏高；高密度脂蛋白膽固醇偏低；高血壓與高血糖。據(jù)估算，美國約有三分之一的人口有代謝綜合征。

洛馬林達(dá)大學(xué)的研究人員利用已驗(yàn)證的食物頻率調(diào)查表對803名基督復(fù)臨安息日會成年人進(jìn)行研究，統(tǒng)計樹堅果與花生的總攝入量與分別攝入量。在樹堅果高攝入群體中，平均攝入量為16克每日，即半盎司；在樹堅果低攝入群體中，平均攝入量為5克每日，即四分之一盎司。

結(jié)果表明，每周攝入1盎司樹堅果在很大程度上與代謝綜合征風(fēng)險低7%存在關(guān)聯(lián)。這項研究結(jié)果發(fā)布在《科學(xué)公共圖書館綜合卷》雜志的網(wǎng)站上。

西格爾說：“有意思的是，雖然堅果總攝入量與代謝綜合征的低盛行率存在關(guān)聯(lián)，但是樹堅果似乎對代謝綜合征特別有好處，不受人口結(jié)果、生活方式和其他飲食因素影響?！?SPAN lang=EN-US>

除了堅果對代謝綜合征的作用，研究人員還研究了堅果對肥胖的影響。西格爾說：“我們發(fā)現(xiàn)，樹堅果高攝入人群的肥胖患病率大大低于樹堅果低攝入人群?！?SPAN lang=EN-US>

這項研究得到了國際樹堅果協(xié)會的資金支持。這家國際性的非盈利非政府組織致力于扶持營養(yǎng)研究、消費(fèi)者教育以及世界各地的保健專業(yè)人員。