原料：大米1杯、皮蛋2個、烤鴨250克（帶骨頭）、甜玉米30克、姜4片、蔥1段、鹽10克、食用油10ml、白胡椒5克；

做法:

1.大米洗凈后瀝干水分，淋入食用油拌勻并腌制1小時備用，松花蛋洗凈后切成小丁；

2.按照1杯米：17杯水的比例將水燒開，在此過程中在腌制的大米中加入半個皮蛋，用手邊捏邊拌勻，水燒開后放入混合過的大米，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)成小火慢慢熬約1小時，期間注意攪拌防止粘底；

3.大米煮至開花后，再放入另一半皮蛋，繼續(xù)用小火熬至皮蛋溶化；

4.在熬好的大米粥中放入燒鴨、姜片煮10分鐘，直到燒鴨出香味；

5.最后放入玉米粒、剩余的一個皮蛋粒熬制粥再次燒開即可，放入鹽、白胡椒調(diào)味，在食用前撒上蔥絲即可。