醬雞脖
時間:2010-12-20 11:43來源:www. 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點擊:3453次 醬雞脖  做法： 1、將雞脖放入清水中，加適量料酒，浸泡半個小時，沖凈血水； 2、鍋中倒入足量清水，將雞脖放入鍋中，加入蔥、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，撈出雞脖，沖洗干凈； 3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味； 4、放入雞脖，翻炒均勻，倒入老抽、料酒，翻炒上色； 5、倒入足量清水，加入桂皮、香葉、陳皮草果等香料，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮二十分鐘； 6、加入許鹽、適量冰糖，煮至冰糖溶化，湯汁收干即可。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（11）雞肉的做法》
