主料：大蝦、香辣酥、

配料：食用油、鹽、胡椒粉、料酒、辣椒粉、淀粉、面粉、玉米細(xì)粉、

制作：

一、冷凍的大蝦用少許鹽水浸泡一下解凍，用牙簽將蝦線挑去，（這活個(gè)同樣需要點(diǎn)耐心）剪掉蝦槍、蝦須、清水沖洗一下，控去多余水分 。

二、將清洗好的大蝦用胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽、（鹽不要放多了，太咸了不好吃）腌漬一會(huì)，然后用一比一的比例的三種粉類(lèi)將大蝦拌勻備用。

三、炒菜鍋放適量的食用油，不用太多，油溫?zé)岬臅r(shí)候?qū)Ⅺ}漬、拌粉的大蝦分批的放入，炸制至變色撈出，

全程不可以用大火炸，然后再?gòu)?fù)炸一下，將香辣酥剪開(kāi)袋子口，倒出拌勻 、好了香香的花生米、酥辣的辣椒酥、外面金黃、里面嫩嫩的香辣蝦，開(kāi)吃嘍！