免烤芝士蛋糕

原料　

動(dòng)物鮮奶油100克，白糖15克，奶油奶酪200克，白糖40克，消化餅干（達(dá)能甜趣）100克，黃油50克，草莓味qq糖，菠蘿味qq糖各25克，水60ml，明膠粉10克，水30ml

做法

１，消化餅干充分壓碎，加入溶化的黃油攪拌好，放入６寸蛋糕模壓實(shí)，放冰箱冷藏備用　

２，奶油奶酪放在一個(gè)碗中

３，隔溫水，用手動(dòng)打蛋器不停的攪拌至軟

４，加入白糖40克

５，充分?jǐn)嚢柚翛](méi)有顆粒狀，非常順滑，從溫水中取出

６，明膠粉放水３０ml泡１分鐘

７，隔溫水溶化明膠粉至沒(méi)有顆粒狀

８，一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入奶油奶酪糊中

９，充分?jǐn)嚢韬?br style="line-height: 25px;">
１０，鮮奶油加白糖15克打至６分發(fā)

１１，和奶油奶酪糊充分混合

１２，倒入剛才的６寸蛋糕模中，放冰箱兩個(gè)小時(shí)以上

１３，菠蘿味qq糖加水30ml隔水溶化后，倒在芝士糊上，2小時(shí)，草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠蘿味的qq糖液上2小時(shí)以上

１４，取出后，用熱毛巾圍蛋糕模一圈3秒鐘，即可脫模。