雙色蛋糕卷
時(shí)間:2011-02-27 16:05來源:www. 作者:大眾菜譜網(wǎng) 點(diǎn)擊:106次
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雙色蛋糕卷 原料
蛋黃糊：
清水60克，油60克，白糖10克，蛋黃4個(gè)，奶香粉1克，低筋粉90克，巧克力醬少許
蛋白糊
蛋白4個(gè)，糖60克，鹽1克
做法
1，蛋黃加入白糖攪拌好，再加入油和清水，攪拌，奶香粉和低筋粉過篩到蛋黃糊中攪拌，
2，蛋白分次加入白糖打至硬性發(fā)泡
3，將蛋白和蛋黃糊混合，自下而上攪拌好
4，取一部分加入巧克力醬成巧克力色
5，烤盤中放入油紙，先擠上巧克力面糊，再擠上白色面糊
6，烤箱175度預(yù)熱第二層20分鐘左右，取出后，將蛋糕上的油紙拿掉，再重新取一張油紙放在蛋糕底部，在蛋糕上抹上果醬卷起即可。
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